コープ東北は東北地域の生協の連帯を通じ、組合員の豊かなくらしの実現を追求します。

日本の食料自給率は、わずか4割を下回る状況の中、安全に食べられるにもかかわらず破棄されている食べ物が、年間500万トン～900万トン以上にも上っているのが現状です。一方国内では、貧困線以下の生活を強いられている人が数十万人いるとも言われています。

フードバンクは品質には何ら問題のないものの、やむなく廃棄されてしまう食品を無償で提供を受け、支援を必要とする福祉分野の施設・団体に必要な食品を寄贈し、食べられる食品を有効に活用する活動です。1960年代に米国で始まり、日本でも10年前に東京での活動をはじめに、徐々に全国に活動が広がっています。